Pode parecer clichê, mas os japoneses realmente amam peixe. Se o Japão tem o melhor e mais fresco peixe do mundo, então o Mercado de Peixes de Tsukiji, em Tóquio, é onde você provavelmente o encontrará. É a casa do maior leilão diário de peixes do Japão e um local de competição acirrada entre comerciantes de peixes que estão no ramo há gerações. Baseado em uma série de quadrinhos, "O Gosto do Peixe" acompanha o empresário Shuntaro, que tem uma carreira de sucesso em uma empresa comercial e mantém um relacionamento estável com sua namorada Asuka. Um dia, Shuntaro precisa ajudar na loja atacadista de peixes administrada pelo pai de Asuka e imediatamente se apaixona pelo mundo do Mercado de Peixes de Tsukiji. Logo, Shuntaro pede demissão e dedica todo o seu tempo à administração do negócio, enquanto aprende sobre o fascinante conjunto de tradições de longa data do mercado. No entanto, ele precisa primeiro aprender a distinguir os sabores dos diferentes peixes antes de sobreviver no competitivo mundo de Tsukiji.